Karabuğday Nedir? Nasıl Kullanılır? Hangi Hastalıklarda Faydalıdır?

30.05.2019 03:36 | Güncelleme: 31.03.2020 07:25 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Karabuğday; nemli ve ılıman bölgelerde yetişen, besleyici, kolay sindirilen, hafif bir bitki tohumudur. Zengin içeriği sayesinde besleyici olmakla birlikte, pek çok hastalık için de şifa kaynağıdır.
Karabuğday Nedir? Nasıl Kullanılır? Hangi Hastalıklarda Faydalıdır?
A

Karabuğday; nemli ve ılıman bölgelerde yetişen, besleyici, kolay sindirilen, hafif bir bitki tohumudur. Zengin içeriği sayesinde besleyici olmakla birlikte, pek çok hastalık için de şifa kaynağıdır.

Hangi Hastalıklarda Neden Kullanılır?

Magnezyum içeriğinin zengin olması sebebiyle insülin direncini kırar. Bu sebeple diyabetik hastalara karabuğday tüketmesi önerilir.

Saç ve tırnak sağlığı için gerekli olan keratine sahiptir.

Çölyak hastaları güvenle tüketebilir. Çünkü glüten içeriği yoktur.

Hastalık riskini azaltan bir besindir. Özellikle kolon kanseri ve meme kanserine karşı koruyucudur.

Demir içeriği bakımından da oldukça zengin olan karabuğday; kansızlık tedavisinde de aranan besinler arasındadır.

Lif içeriği zengin olduğundan; kolaylıkla sindirilir, tok tutar, zinde tutar. Diyetlerde sıklıkla önerilen besindir.

İçeriğindeki choline maddesi sayesinde karaciğer sağlığının korunmasında etkilidir.

Protein içeriği çok yüksek olduğundan özellikle vejeteryanların sıklıkla tüketmesi gereken besinlerdendir.

Ayrıca B grubu vitaminler, fosfor, potasyum da içerir.

Karabuğday Nasıl Kullanılır?

Bulgura benzer bir pişirme tarzı vardır. Karabuğday tohum olarak kullanılacaksa bulgur gibi pişirilmesinde bi mahsur yoktur.

İç pilav olarak yapılıp tüketilebilir. Tavuk, hindi, kaz gibi kümes hayvanlarıyla birlikte güzel bir menü ortaya konabilir.

Dondurma külahı ana malzemesinde, yulaf lapasında, konservelerde kullanılabilir.

Karabuğdayı un olarak; ekmek, kek, pankek, kraker, kurabiye, pasta yapımında kullanmak mümkündür. Çorbalara yine un olarak, kıvam vermek için ilave edilebilir.

Tohum olarak da taneli çorbalarda kullanılabilir. Yayla çorbası gibi.

Karabuğdayın çiçeği boya imalatında kahverengi elde etmek için kullanılır.

Başka Ülkelerde Karabuğday Kullanımı;

Karabuğday ülkemize özgü bir besin değildir. Dünya üzerinde pek çok ülkede farklı şekillerde kullanılmaktadır.

Amerikada yulaf lapası imalatında kullanılır,

Hollanda da pasta yapımında kullanılır. Adı crumpet tir.

Japonyada karabuğdayın yaprakları taze olarak, sebze şeklinde tüketilir.

 

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
Lazer Epilasyonu Sonrası Yan Etkileri Var mıdır?
Epilasyon uygulamasında da lazerli tedavi uygulamaları sonucunda büyük oranda başarı kaydedildiği görülmüş ve hastalar üzerinde olumsuz yönlerinin çok az olduğu…
Kaliteli Bir Uyku İçin Doğru Nefes Almak Şart
Yaşın ilerlemesiyle uyku düzeninde bozulmaların yaşanması sıklıkla görülen bir sorundur.
Dr.Oğuz Kılıç Meme Büyütme Ameliyatlarını Anlatıyor
Meme büyütme ameliyatları hakkında bilgi almak için yazımızı okuyabilirsiniz.
Bahar Yorgunluğu
Bahar yorgunluğu günümüzde bir çok kişide görülen bir sağlık sorunudur.Bu yazımızda bahar yorgunluğu ile ilgili merak edilen konulara değineceğiz.
Şişmanlığa Neden Olabilen 7 Hatalı Davranış
Şişmanlık genel olarak kimsenin yaşamak istemediği bir problemdir.
Lazer epilasyon nedir?Vücuda zararı varmıdır?,Kimler tarafından yapılmalıdır?
Lazer epilasyonun günlük hayatın bir parçası haline gelmesi ile istenmeyen kıllardan kalıcı ve konforlu bir şekilde kurtulmak mümkün hale gelmiştir.
Aşırı Terlemeler Artık Çözümsüz Değil
Aşırı terleme, herhangi bir aktivite, sıcaklık veya stress ortamında veya hiç birşey olmadan vücudun özellikle el, koltuk altı, yüz ve ayak bölgesinde kişiyi rahatsız edecek…
Çağla Meyvesinin Sağlığımıza Bilinen Yararları
Çağla meyvesi ilkbahar sonu ve yaz başlangıcı bol olarak bulunan bir meyvedir.
Ses Sağlığımız Korumak İçin 4 Pratik Öneri
Sesimiz, toplumsal iletişimde kullandığımız en etkin ve kişiye özgü araçtır. Ses sağlığınızıı korumak için aşağıdaki önerilerimizi dikkata alabilirsiniz.
Great Dane Köpek Cinsinin Sağlık Sorunları
Great Dane cinsi köpekler nadir bulunan köpeklerdir.Ancak bu sevimli köpek cinsinde görülen bazı sağlık sorunları vardır.
Üstüne Görme (Yerleşme Kanaması) tekrar eden bir durum mudur?
Üstüne görme diğer adıyla da yerleşme kanaması hakkında ne yazık ki bir çok internet sitesi veya forum sayfalarında yalan yanlış bilgiler bulunuyor. üstüne görme veya…
Ramazan Hazırlığı Nasıl Yapılır?
Oruç; vücudun günün belli saatlerinde dışarıdan besin alımının durdurulmasıdır. Oruç tutacaklar Ramazan öncesi diyetlerini planlayıp oruça hazır olmalıdır.
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com