Laktozsuz Süt Nedir?

24.09.2018 12:25 | Güncelleme: 03.01.2019 09:56 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Laktoz, sütte bulunan doğal şekerdir. Biyolojik bileşenleri, glikoz ve galaktozdur. Laktozsuz süt, laktozun parçacıklarına yani glikoz ve galaktoza ayrışması neticesinde meydana gelen süttür. Peki bu uygulama neden yapılır?
Laktozsuz Süt Nedir?
A

Laktoz, sütte bulunan doğal şekerdir. Biyolojik bileşenleri, glikoz ve galaktozdur. Laktozsuz süt, laktozun parçacıklarına yani glikoz ve galaktoza ayrışması neticesinde meydana gelen süttür. Peki bu uygulama neden yapılır?

Laktaz, bir enzimdir. İnce bağırsağın etrafında bulunur ve görevi, vücuda alınan laktozu parçacıklarına yani glikoz ve galaktoza ayrıştırmaktır. Ancak bazı insanlarda laktoz intoleransı vardır. yani; vücutta bulunan laktaz enzimi miktarı yetersizdir. Bu sebeple laktoz içerikli bir gıda tüketildiğinde bunu hem glikoz ve galaktoza ayrıştıramaz, hem de bu besinden yarar sağlayamaz. Bu kişilerde özellikle normal süt içtiklerinde karın ağrısı, gaz sancısı, kabızlık gibi problemler meydana gelir. İşte laktozsuz sütün piyasaya çıkma sebebi, laktoz intoleransı sebebiyle sütteki yararlı bileşenlerden yararlanmayan kişilerin de süt içmesini kolaylaştırmaktır. Bu sayede hem laktozu sindirmeye çalışmakla uğraşmayacak ve mide bağırsak problemleri yaşamayacak, hem de sütteki kalsiyum başta olmak üzere pek çok mineralden faydalanmış olacaktır.

Lastozsuz sütün diğer sütlerden farkı var mı? Laktozsuz süt, diğer sütlere göre biraz daha tatlıdır. Bunun sebebi, açığa çıkarılan yani, laktozun çözünmesiyle oluşan glikoz ve galaktozun meydana gelmesinden kaynaklı bir tattır. Kalori ve besin değeri bakımından laktozsuz süt, yarım yağlı sütle aynı özelliklere sahiptir.

Laktaz enziminin vücutta üretimi sağlanamaz mı? Laktaz enzimi şayet vücutta varsa, ancak yeterli miktarda değilse, kişinin azar azar laktozu hayatına dahil etmesi gerekir. bu sayede, vücut mevcut olan laktozu kullanır ve daha fazlasının üretilmesi gerektiğini varsayarak üretimini artırır. Harika yaratılan vücut dizaynı, bunu yönetmeye odaklıdır. Ancak bazı kişilerde laktaz hiç üretilemez. Bu kişilerde laktaz üretimini destekleyen bir tedavi yoktur. Vücut bu enzimi hiç tanımadığından, üretimini de yapamaz. Genetik olarak vücut, bu enzimi tanımlayamaz. Bu kişiler, beslenmelerinden kesinlikle laktozu çıkarmalılardır.

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
Menopoz Nedir ?
Menopoz kadınlarda hayatın doğal bir dönemi olup, adet kanamalarının düzensizleşmesi ve sonraları kesilmesiyle biten bir dönemdir
Kalbimiz, Sağlıklı Beslenme ve Duygusal Diyet
        Vücudumuzun en önemli organı sizce hangisi?" diye bir soru sorulsa cevabınız ne olurdu,hiç düşündünüz mü?  Kiminiz beyin,kiminiz gözler,
Güzellik Nedir?
Güzellik kavramı toplumlar arası değişen bir terimdir
El Titremesini Hafife Almayın!
Elde görülen titremeler, heyecandan, kaygıdan veya stresten olabileceği gibi yaşlılık veya hastalıktan dolayı da görülebilir
Ateş Düşürücü İlaçlara Fazla Güvenmeyin
Hastalık sezonunu yaşadığımız bugünlerde ateş düşürücüler hemen hepimizin baş ucundadır
Bel Fıtığı Neden Olur?
Omurgamızı oluşturan çok sayıda kemik vardır
Oruç Tutarken Dikkat Edilmesi Gereken 7 Öneri
Özellikle aşırı sıcakların görülebildiği  Temmuz ayı içinde olunması oruç tutmayı da güçleştirmekedir
Emziren Anneler ve Oruç
Kısa süreli yemek yememenin anne sütünü azaltmadığı bilinmektedir
Gözyaşının Faydaları Nelerdir?
Bir damla gözyaşın bile faydası var
Tırnaklardaki Beyazlıklar Neden Oluşur?
Tırnaklarda oluşan beyaz lekeler tırnaklara renk veren keratin maddesi veya kalsiyum eksikliğinden kaynaklanabilmektedir
Baharda Enerjinizi Yüksek Tutacak Öneriler
Verimli bir hayat bahar yorgunluğunu engelliyorBaharda enerjinizi yüksek tutacak önerilerİlkbaharın gelmesiyle birlikte insanların çoğunda yorgunluk şikayetleri artış gösteriyor
Vücuttaki Hangi Eksiklikler Saç Dökülmesine Sebep Olur ?
Saç dökülmesi özellikle kadınlar için çok önemli bir sorundur
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com