Sapı da Kıymetli Çıktı

23.09.2019 09:57 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.
Sapı da Kıymetli Çıktı
A

Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

Sarımsak neden faydalıdır?

Sarımsak; C, B1 ve B6 vitaminleri taşımakla birlikte; kalsiyum, selenyum, fosfor ve bakır minerallerine de sahiptir. Bu yüksek zengin içerik sayesinde dünya tarafından da doğal antibiyotik olarak kabul edilmekte ve kullanılmaktadır.

Sarımsak; kalp ve damar hastalıklarını etkileyen kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürür, damar plaklarının oluşmasını engeller, kanın inceltilmesini sağlar, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu gibi, bağışıklığı da artırarak her hastalığa karşı vücutta adeta kalkan görevi görür.

Bu kadar değerli bir besinin sadece meyvesinin kullanılması, sap ve kabuk kısmının çöpe atılması bilim insanlarının dikkatini çekmiş ve bu kısımları inceleme gereksinimini ortaya koymuştur.

Sarımsağın kabuk ve sap kısmı incelendiğinde aslında çok da yadırganamayacak bir sonuç ortaya çıkmıştır. Sarımsağın antioksidan özelliği % 10 oranla sap ve kabukta da görülmüştür. Özellikle milli değerimiz olan Taşköprü sarımsağında, sap ve kabuk kısımlarında antioksidan özelliği yüksek seviyelerde seyredilmiştir.

Antioksidan özelliği bir sıraya konulduğunda; sarımsağın içinde en çok, daha sonra kabukta ve en son da sap kısmında vitamin ve mineral kısmında görülmüştür.

Bu yeni araştırma endüstriyel alanda henüz kullanılmaya başlanmamıştır. Ancak bu konu dikkatleri çekmiş ve üzerine düşünülmektedir. Özellikle ihraç edilen sarımsaklarda sarımsağın sapları makinalarca koparılmakta, meyve kısmı vakumlanarak ihraç edilmektedir. Yani ihraç edilen ve ülkemizde tüketilen tüm sarımsak sapları çöpe atılmaktadır. Endüstriyel olarak bu sapların dönüşüme kazandırılması, yüksek gelirlerin yanında yüksek sağlık da getirecektir.

 

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
İş Kaybetme Korkusu Hayatı Etkiliyor
Sosyal hayatın büyük kısmını; çalışma hayatı oluşturur
Beynin Bilinç Bölgesi Keşfedildi
Başta sara hastalığı olmak üzere birçok durumda bilinç kaybı durumuyla karşılaşılmaktadır
Biberiye Çayının Faydaları
Alternatif tıp; bitkisel ve doğal yöntemlerle, hastalık tedavisi ve bağışıklık kazanma yollarıdır
Neden Hapşırılır?
Vücudumuza her gün binlerce mikroorganizma girmesine rağmen sürekli hasta olmayız
Sigara Menopoza Etki Eder mi?
Sigaranın birçok hastalığa sebep olduğu toplumumuzca bilinmektedir
Göbek Yağlarından Kurtulmanın En Pratik Yolu Nedir?
Göbek yağlanması veya obezite sorunu yaşayan kişilerin en büyük hataları; ara öğünleri atlamak, yanlış kullanmaktır
Kışın Hangi Sebzeler Tüketilmeli
Kış gelince; bağışıklık zayıflar ve hastalıklar meydana gelir
Genetik Faktörler Öğrenmede Etkili
Genetik faktörler; birçok hastalıkta olduğu gibi öğrenmede de son derece etkilidir
Himalaya Tuzu Nedir?
Tuz; sodyum klorür içeriği bakımından zengin bir kaynaktır
Düzenli Uykunun Faydaları Nelerdir?
Uyku; vücudun günlük dinlenme ihtiyacını karşılayan en önemli unsurdur
Besinler Cilt Kanseri Oluşumunu Etkiliyor
Cilt kanseri; kişiyi sosyal açıdan rahatsız eden bir hastalıktır
Baharı Yorgunluğuna Yenilmemenin Yolları
Bahar aylarına başlarken; havanın dengesizliği, polenlerin uçuşması, insanları olumsuz etkiler ve bahar yorgunlukları meydana gelir
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

" />
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com