Sapı da Kıymetli Çıktı

23.09.2019 09:57 | Yazar: Biyolog Nesibe Şanaldı Alpoğlu
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.
Sapı da Kıymetli Çıktı
A

Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

Sarımsak neden faydalıdır?

Sarımsak; C, B1 ve B6 vitaminleri taşımakla birlikte; kalsiyum, selenyum, fosfor ve bakır minerallerine de sahiptir. Bu yüksek zengin içerik sayesinde dünya tarafından da doğal antibiyotik olarak kabul edilmekte ve kullanılmaktadır.

Sarımsak; kalp ve damar hastalıklarını etkileyen kolesterol ve trigliserid seviyelerini düşürür, damar plaklarının oluşmasını engeller, kanın inceltilmesini sağlar, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu gibi, bağışıklığı da artırarak her hastalığa karşı vücutta adeta kalkan görevi görür.

Bu kadar değerli bir besinin sadece meyvesinin kullanılması, sap ve kabuk kısmının çöpe atılması bilim insanlarının dikkatini çekmiş ve bu kısımları inceleme gereksinimini ortaya koymuştur.

Sarımsağın kabuk ve sap kısmı incelendiğinde aslında çok da yadırganamayacak bir sonuç ortaya çıkmıştır. Sarımsağın antioksidan özelliği % 10 oranla sap ve kabukta da görülmüştür. Özellikle milli değerimiz olan Taşköprü sarımsağında, sap ve kabuk kısımlarında antioksidan özelliği yüksek seviyelerde seyredilmiştir.

Antioksidan özelliği bir sıraya konulduğunda; sarımsağın içinde en çok, daha sonra kabukta ve en son da sap kısmında vitamin ve mineral kısmında görülmüştür.

Bu yeni araştırma endüstriyel alanda henüz kullanılmaya başlanmamıştır. Ancak bu konu dikkatleri çekmiş ve üzerine düşünülmektedir. Özellikle ihraç edilen sarımsaklarda sarımsağın sapları makinalarca koparılmakta, meyve kısmı vakumlanarak ihraç edilmektedir. Yani ihraç edilen ve ülkemizde tüketilen tüm sarımsak sapları çöpe atılmaktadır. Endüstriyel olarak bu sapların dönüşüme kazandırılması, yüksek gelirlerin yanında yüksek sağlık da getirecektir.

 

YORUM YAP

Yorum yapilmeniz için üye girişi yapmalısınız. Giriş yapmak için tıklayınız...
Nabız Ölçümü Neden Önemlidir?
Her dakika 60-100 arası kalp atışı idealdir
Deterjan Kalıntısı Anemi Yapabilir.
Kimyasal bileşenler barındıran deterjan kalıntılarına uzun süre maruz kalmaz kişide ciddi seviyede anemiye yol açabilir
Gebemiyim Nasıl Anlarım?
Gebemiyim nasıl anlarım sorusu hamile kalmak isteyen veya istemeyen her kadın tarafından sıklıkla merak edilir
Vücudumuzdaki Yağlar Ağrıya Sebep Olabiliyor
Araştırma yapan uzmanlara göre kesin bir bilgi yok
Adet Döneminde Neden Karın Ağrısı Olur?
Adet döneminde karın kaslarının kasılması ve ağrıya neden olması, rahim iç duvarından salgılanan bir kimyasal maddeden dolayıdır
Gripken bebek emzirilir mi?
Havaların soğumasıyla birlikte, grip ve diğer viral enfeksiyonlarda artış gözlenmektedir
Bayılma Nedir? Neden Olur?
Bilimsel olarak senkop olarak adlandırılan ve halk arasında bayılma olarak bilinen durum, kişinin gün içerisinde geçici olarak uyanıklık durumunun kesintiye uğraması durumudur
Yemek Olarak Böcek
Böcekler henüz tüm dünya mutfaklarında yemek olarak kabul görmesede gün geçtikçe bu canlıların tüm dünyada vazgeçilmez besin kaynaklarından  olacağı düşüncesi güçlenmektedir
Deliryum Nedir?
Deliryum (delirium), tıp dünyasında ilk tanımlanan ruhsal bozukluk hastalıklarından biridir
Verem Aşısı( BCG aşısı)
Bu aşı verem mikrobuna ve ağır tüberkülozda bağışıklık sağlamaktadır
 İçindeki Su Bittikten Sonra Doğaya Karışan Şişe
Tek kullanımlık pet şişeler yer küremiz için önemli bir tehlike olarak ortaya çıkıyor
Doğal antibiyotik olarak bildiğimiz sarımsağın sadece iç kısmını tüketiyoruz. Oysa ki, ağırlığının % 10 u sap olarak çöpe atılıyor. Bu da bilim insanlarını sarımsağın sap ve kabuk kısmının da incelenmesi isteğine sürüklemiştir.

" />
tahlil.com
tahlil.com
tahlil.com